Carrito0De Colombia a Suiza
Detrás de cada café, una finca en Colombia y la gente que le da vida. Conócelos en el mapa y luego búscanos en el food truck.
Descubrir nuestros orígenes3 cafés, 2 regiones
Nuestra historia
Café La Casita es ante todo La Casita del Abuelo: una historia de familia, de transmisión y de apego a la tierra. Todo comienza en Tangua, en Nariño, al sur de Colombia. Allí, la familia Bastidas mantiene vivas las labores del campo heredadas del abuelo: un saber hacer auténtico, en el corazón de la cultura del café colombiano.
Ver Nariño en el mapaElige una región de Colombia o un camión en Suiza.
Elige una región de Colombia o un camión en Suiza.
Colombia · Departamento
Al noroccidente, las laderas de las cordilleras Central y Occidental. Un terroir reconocido que vamos sumando poco a poco a nuestra selección, con socios colombianos que importan directamente el café verde.
Nuestros primeros cafés de esta región llegan pronto.
Colombia · Departamento
En el suroccidente, una meseta de altura protegida por el macizo colombiano. Pequeñas parcelas, a menudo de cooperativas y comunidades indígenas.
17,00 CHF los 250 g
Colombia · Departamento
Cuna de La Casita del Abuelo, en Tangua. Una región andina de gran altitud, entre 15 y 28 °C, húmeda y de ricos suelos volcánicos, ideal para un Arábica de aromas complejos.
Colombia · Cauca · Popayán
Con un perfil aromático más clásico, el café del Cauca es un café de especialidad accesible, ideal para quienes aprecian sabores equilibrados y familiares. Su final corto y suave casi no deja acidez en boca. Puntaje SCA: 84,25.
Colombia · Nariño · Tangua
El proceso Honey conserva parte del mucílago natural del grano durante el secado. Secado directamente en la finca familiar de Tangua, este proceso tradicional revela más dulzor, redondez y complejidad aromática: una taza redonda y golosa. Puntaje SCA: 83,25.
Colombia · Nariño · Tangua
El auténtico café de Tangua, herencia familiar cultivada en las montañas de Nariño. En tueste medio revela notas frutales y florales, ideal en filtro o en cold brew. En tueste fuerte, para espresso, ofrece notas de chocolate negro, cacao y avellana tostada, con un toque cítrico al final. Puntaje SCA: 83.
EventoEjemplo ficticio
Mercado
Tostaduría · Lausanne
Aquí, en Lausanne, los granos verdes llegados de Colombia se tuestan en pequeños lotes y se empacan para la tienda y el food truck.
Próximamente Nuestros primeros cafés de esta región llegan pronto.
Colombia · Cauca · Popayán
Chocolate con leche · Manzana · Limón
Colombia · Nariño · Tangua
Frutas maduras · Caramelo · Miel · Cacao
Colombia · Nariño · Tangua
Cítricos · Flores · Chocolate negro · Avellana · Cacao
Hablemos de café
¿Una pregunta sobre nuestros cafés, un pedido, un evento por organizar o ganas de colaborar? Escríbanos, le responderemos con gusto.
Toda la información de contactoPara sus preguntas, pedidos y solicitudes profesionales.
Para un pedido rápido o una pregunta el día del mercado.
Detrás de escena del tostado, nuestros próximos mercados y los nuevos cafés.
SíguenosVenga a probar nuestros cafés y a charlar con nosotros:
De la cereza cosechada en Tangua hasta su taza: siga el camino del grano, paso a paso.
En las laderas de Nariño, la familia Bastidas recoge las cerezas una a una. Solo se cosechan las más maduras, en varias pasadas a lo largo de la temporada.
Despulpadas y secadas lentamente al sol, las cerezas revelan su tesoro: el grano verde. Cada lote se selecciona a mano para descartar defectos.
Los sacos de café verde bajan de la finca a lomo de caballo, como en tiempos del Abuelo, antes de tomar la carretera y luego el mar.
Ya en Suiza, los granos se tuestan en pequeños lotes. Para cada café ajustamos un perfil que revela su terroir en lugar de ocultarlo.
Ver nuestra tostaduría en el mapaSolo queda preparar. En cada taza, el sabor de una tierra, de una familia y de un saber hacer transmitido de generación en generación.